Mezcal Alipus San Luis Edicion Especial Villa Sparina

Mezcal Alipus San Luis Edicion Especial Villa SparinaMezcal Alips San Luis Edicin Especial 2018 ist ein seltener Ensemble Mezcal aus vier verschiedenen Agavensorten aus den Hhenlagen Oaxacas ein echtes Liebhaberstck fr Mezcal Entdecker. 42 % Espadn, 42 % Tobal, 10 % Sierra Negra und 6 % Cirial verbinden sich hier zu einer auergewhnlichen Cuve mit enormer aromatischer Tiefe. Destilliert 2014 und anschlieend drei Jahre in Edelstahltanks ruhend, vereint diese Sonderedition handwerkliche Tradition mit

sondern auch international Anerkennung gefunden und unterstreicht die Bedeutung dieser Hingabe für die Erzeugung charaktervoller Weine

Die Premier-Cru-Lage „En Cailleret“ liegt im Herzen von Chassagne-Montrachet und ist bekannt für ihre stark kalk- und steinreichen Böden

Mit Leidenschaft und Hingabe hat sich das Weingut in der Region und darüber hinaus einen Namen gemacht

In der Nase dominieren kräftige Noten von Torfrauch

Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in temperaturkontrollierten Gärbehältern mit schonender Extraktion

und genau das bestimmt den Stil des Hauses

Ziegenkäse und piemontesischen Vorspeisen mit Trüffel

Die Trauben stammen aus einem nur 1 Hektar großen Weinberg in Châteauneuf-du-Pape

wie man ihn bei gut gereiften Sangiovese-Weinen findet

was eine gleichmäßige Ausreifung und hohe Aromenkonzentration begünstigt

Tiroler Speckknödeln

vollreifes Lesegut zu verwenden