Chardonnay 2019 Vaux

Chardonnay 2019 VauxAuch wenn der Name es nicht vermuten lsst: Diesem Chardonnay wurde auch eine kleine Prise Weiburgunder beigemischt, um fr noch knackigere Frucht zu sorgen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, der Groteil des Leseguts im Stahltank ausgebaut, ein kleinerer Teil im 500l Holztonneau und nach sechsmonatigem Feinhefelager abgefllt. Feiner Schmelz, eine grandiose Abstimmung von exotischen Fruchtnoten und vitaler Sure, gekrnt von einem wundervollen Nachhall

Nach der Handlese wurden die Trauben im offenen Tonneau zwanzig Tage lang spontan vergoren (zu 30% ungerebelt

Ein Gin mit klassischen Wacholder- und puristischen Grapefruitnoten

um solche Skeptiker zum Schweigen zu bringen

Sortenreiner Spätburgunder-Sprudel aus handgeernteten Trauben

das Lesegut wurde im Holzbottich spontan vergoren

wie man es sich nur wünschen kann: Ein eleganter Wein

Würziger Kräuterduft und intensive dunkle Frucht bei harmonischer Säure zeigen die volle Eleganz der Rebe

im Anschluss folgte der 18-monatige Ausbau auf der Feinhefe im Tonneau und Barrique-Fass

5 (in Worten: dreieinhalb

in gebrauchten Barriques ausgebaut und ungeschönt sowie ohne Filtration abgefüllt

feine Holzwürze und gut unterlegte Säure

Ein Riesling mit großer Energie und hohem Lagerpotenzial - das Leben und die Mosel können so süß sein