Ca del Bosco, Franciacorta Satén 2014 Domaine Jonathan Didier Rabiot

Ca del Bosco, Franciacorta Satén 2014 Domaine Jonathan Didier RabiotDer Ca del Bosco Franciacorta Satn 2014 ist die samtigste Interpretation der Schaumweinkunst aus Lombardei. Satn steht in Franciacorta fr ausschlielich weie Rebsorten und besonders feine, cremige Perlage und genau das spielt dieses Gewchs mit beeindruckender Eleganz aus. Chardonnay und Pinot Blanc aus hochklassigen Lagen verbinden sich hier zu einem Jahrgangs Schaumwein, der die Przision und Finesse von Ca del Bosco exemplarisch zeigt. Seine

der Frische verleiht

Eine behutsame Karaffierung von 1–2 Stunden bei jungen Flaschen empfiehlt sich

in dem weiche Früchte

ohne ihn mit neuem Holz zu überdecken

Für Dom Pérignon Rosé 2009 ist die lange Reife auf der Hefe zentral

Tannin und würziger Reife sehr kontrolliert zeigt

doch in seiner Seele fein

während bei der Domaine über Jahre hinweg vor allem Pierre Vincent als technischer Leiter und später General Manager den Stil mitgeprägt hat

Die meisten liegen im Gemeindeteil

Pulled Pork

In solch einer Umgebung sind kleine Erträge und eine genaue Lese oft wichtiger als jeder Ausbau im Keller

Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer präzisen