South Bank Gin Tenute Capaldo

South Bank Gin Tenute CapaldoSouth Bank Gin

um Struktur zu geben ohne die Herkunft zu überdecken

unterlegt von subtilen Noten von Vanille und getoastetem Brot

aus dem Chapuis Frères La Bulle stammt

Der Einfluss von Licht (und Temperatur) ist groß

Grenache und Carignan nicht überdeckt werden

Ideal zu Meeresfrüchten und Fischgerichten wie Thunfisch-Tatar

Domaine Saumaize arbeitet in Saint-Véran

Auch zu Trüffelrisotto

gut drainierten Hängen mit kalkreichem Mergel und steinigem Oberboden

der Ausbau findet in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche statt

bevor er mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche auf dem Weingut verfeinert wird

Die erste Gärung erfolgt überwiegend in temperaturkontrolliertem Edelstahl