2019 Cuvée Catharina QbA · Reserve check-age rote Rebsorte aus der

rote Rebsorte aus der

feingliederige Säuren gut ausbalanciert und elegant

Geräuchertem oder gereiftem Käse von Peccorino bis Roquefort oder im Hauptgang zu Rehrücken an Pfeffer oder Lammkarree

Phenolischer Gripp

8 Monate auf der Maische spontan gegoren

2019 Cuvée Catharina QbA · Reserve check-age rote Rebsorte aus derBeschreibung: Tiefdunkelrot, Holunder, Blaubeere, Cassis, Orangenzeste, Veilchenblte, Eukalyptus, Salbei, schwarze Oliven Speiseempfehlung: Coq au Vin Rouge mit reichlich Krutern. Lammkeule in weien Bohnen, Thunfisch mit Krutern der Provence, Gefllte Kalbsrllchen im Speckmantel mit Salbei Vinifikation: Groer Wein aus den neuen, ressourcenschonenden RebsortenCabernet Cantor und Cabernet Cortis. 35 Tage auf der Maische spontan vergoren, 25 Monate im