Tête de Moine Variante:Réserve Herkunftsland: Deutschland Käse aus der

Herkunftsland: Deutschland     Käse aus der Schweiz

Ideal als Menübegleiter

bei idealer Reife fließend und dazu ein würziger Duft

Energie  1246 kJ / 293 kcal

200g Bauerngouda mind

Tête de Moine Variante:Réserve Herkunftsland: Deutschland Käse aus derDer Tte de Moine, auch Mnchskopf genannt, kann auf eine Jahrhunderte alte Tradition zurckblicken. Bis heute wird er in den Ksereien des Klosters Bellelay im Schweizer Naturpark Chasseral produziert. Traditionell wird der Tte de Moine nicht wie andere Ksesorten in Scheiben geschnitten, sondern in hauchdnne Rosetten gedreht. Hierfr wurde extra das passende Werkzeug entwickelt, die Girolle. Ihre Klinge schabt die Rosetten von der Oberseite des Kses ab.