Weingut Enderle & Moll - Pinot Noir "Liaison" 2022 Gutschein Spilite und Vulkangestein mit Rhyolite

Spilite und Vulkangestein mit Rhyolite

Spontan vergoren im Edelstahl und gereift im große Stückfass erhält der Weine seine notwendige Reifezeit bevor er als Großes Gewächse in hohe Schlegelflasche abgefüllt wird

Abgefüllt wird komplett ohne Filtration

Miguel schafft es mit dem Apelido

Danach reift der Wein bis in den Mai des kommenden Jahres auf der Feinhefe bei gelegentlicher Battonage (Aufrühren der Hefe)

Weingut Enderle & Moll - Pinot Noir "Liaison" 2022 Gutschein Spilite und Vulkangestein mit RhyoliteWas Florian Moll aus seiner Pinot Noir Kollektion herausholt ist ohne zu bertreiben wirklich herausragend. Der Pinot Noir Liaison vereint die Eleganz der Kalksteinbden im burgundischen Stil mit der Wrze des typisch badischen Buntsandsteinprofils. Von Florian Molls Weinen werden immer nur kleinste Mengen abgefllt, was bei gerade mal 2,5 ha Rebflche des Boutique Weinguts nicht verwunderlich ist. Die Reben werden im Weinberg grtenteils sich selbst