Sommertrüffel Pelures, Trüffelschalen/-scheiben, im Wintertrüffelsaft, Gaillard, 440 g sub-texturgeber-und-geliermittel

Sommertrüffel Pelures, Trüffelschalen/-scheiben, im Wintertrüffelsaft, Gaillard, 440 g sub-texturgeber-und-geliermittelDieses geschtzte Produkt zhlt zu den bewhrten Klassikern in seiner Kategorie. Zum Aromatisieren von Saucen bestens geeignet, dabei sollten die Trffelstcke vorher in etwas Olivenl angednstet werden.

Bei diesem besonderen Salz müssen viele Faktoren zusammenarbeiten und stimmen

um die für andere Anwendungen gewünschte Textur oder Weichheit zu erreichen

Schonend hergestellte reine Kürbiskernpaste

an den Südhängen der Montagne de Reims gelegen - eine absolute Vorzugslage

Zutaten: 70

ohne Salz und Wasser hergestellt

zwischen Februar und Mai destilliert und nennt sich daher mit Recht Vintage

Dafür einfach 38g (ca

5 ml und 15 ml

Die optimale Erweiterung des renommierten

Enthält 12% vol

Diese Textur kann jedoch bereits durch geringe Scherkräfte zerstört werden