Weingut Peter Lauer - Alt Scheidt Riesling feinherb 2023 Gutschein

Weingut Peter Lauer - Alt Scheidt Riesling feinherb 2023 GutscheinDie Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr fr Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt fr eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht. Eine Ausnahme bildet hier die Alt Scheidt, die als klassischer Saar Riesling abgefllt wird. Die Trauben fr

Bereits bei den Gutsweinen wird selektiv in mehreren Durchgängen gelesen

Zur Flaschenfüllung geht es dann auf die unterste Ebene der Bodegas

Die autochthone Rebsorte Apuliens wird nur auf wenigen Weinbergen überhaupt angebaut und dazu selten reinsortig ausgebaut

wo sie 14 Tage auf der Maische extrahieren dürfen

wovon 40% neu sind und 60% bereits in Zweitnutzung

Die Trauben für diesen Saar Riesling stammen aus verschiedenen Lagen der Region

so dass ein großer Teil der täglichen Arbeit immer noch manuell geschieht

um die primäre Frucht ins Glas zu bekommen

was das Rioja vom kühlen Atlantik abschirmt

Die Reben des Vernatsch wachsen auf 300 m Höhe oberhalb des Bozener Talkessels in Südausrichtung

Alle Trauben im Weingut werden per Hand gelesen

Ton und Schluffanteilen gibt den Weinen eine gewisse florale und würzige Note mit