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Verpflegungskonzepte entwickeln (Nadja Graßmeier) Pure Shopify 00 cm Darstellung Bildschirmauflösung 1024In immer mehr Einrichtungen sind neben Hauswirtschaftskonzepten auch Verpflegungskonzepte gefordert. Doch was mssen diese beinhalten? Das Buch "Verpflegungskonzepte entwickeln" bietet praxiserprobte Antworten zur Gemeinschaftsverpflegung und zum Qualittsmanagement. Erlutert werden beispielsweise ausgewhlte rechtliche Rahmenbedingungen, Auswirkungen physiologischer Vernderungen auf den altersgerechten Bedarf, Ursachen fr Mangelernhrung, Anforderungen